04 août 2019

Sorbet fruits rouges (cassis, groseilles, mûres)

Mon ami Jacky possède un extracteur de jus et de nombreux petits arbustes à baies… Il a fait une extraction avec son cassis, ses groseilles et ses mûres. Il m’a donné 50cl de ce jus rouge foncé pour que je puisse réaliser ce sorbet très coloré et légèrement acidulé.     Ingrédients (pour un bon litre) : * 1/2l de jus de fruits rouges  (soit environ 1kg de fruits) * 60g de sucre glace * 25cl d'eau * 1 jus de citron jaune (soit environ 5cl) * 250g de sucre en poudre * 1 blanc d’œuf     Préparation :... [Lire la suite]

23 juillet 2019

Jus ou nectar d'abricots

Des invités ne boivent pas d’alcool ? Alors au lieu de sortir des jus insipides en boites, j’achète des fruits frais et avec l’extracteur de jus on obtient un délicieux jus de fruits au gout intense ! Ici ce sera « pur » abricot bergeron en direct de Valence (enfin, ceux qui ont échappés à la grêle !).   Ingrédients (pour 1L de jus) : * 1kg d’abricots bien mûrs     Préparation : Laver les abricots. Les couper en 2, ôter le noyau. Les couper en morceaux pour que cela puisse passer... [Lire la suite]
07 mars 2019

Punch gingrume (trio agrumes, poire et gingembre)

Nom donné par ma nièce Roro26. On se demande bien pourquoi !? Délicieux aussi sans rhum, pour les « sans alcool ». Mes nièces Lolo et Roro adorent !!   Ingrédients (pour 2 grands verres ou 1 coupe duo) : * 10 cL de rhum blanc * 1 orange (15 à 20cL) * 2 oranges sanguines (15 à 20cL) * 1/2 citron vert (2 à 3cL) * 2 poires * 5g de gingembre * 12 glaçons   Préparation : Presser les agrumes séparément avec un presse-fruits. Réserver-les agrumes dans 3 récipients différents. Préparer les poires... [Lire la suite]
20 février 2019

Punch de la St Valentin (ananas, framboises)

Un p’tit punch idéal pour une soirée en amoureux avec une jolie couleur rosée et délicatement acidulé… Utilisable aussi pour un p’tit apéro entre amis. Ingrédients (pour 2 grands verres ou 1 coupe duo) : * 8 cL de rhum vieux * 1/2 ananas (25cL) * 200g de framboises (15/20cL) * une dizaine de fraises des bois surgelées * 10 glaçons    Préparation : Mettre le rhum dans 2 grands verres. Préparer l’ananas pour en extraire le jus : * couper le plumet et réserver-le pour la déco, * peler l’ananas... [Lire la suite]
06 février 2019

Jus 100% mangues

Des invités ne boivent pas d’alcool ? Alors au lieu de sortir des jus insipides en boites, j’achète des fruits frais et avec l’extracteur de jus on obtient un délicieux jus de fruits au gout intense ! Ici ce sera « pur » mangues bien mûres.   Ingrédients (pour 45-50cL de jus) : * 2 mangues bien mûres   Préparation : Laver les mangues. Ne pas les peler. Les couper en morceaux pour que cela puisse passer par le goulot de la machine. Préparer votre extracteur en suivant votre mode d’emploi. Faire... [Lire la suite]
20 janvier 2019

Jus pommes, oranges et framboises

Avec les soldes, mon chéri s’est offert un extracteur de jus. Alors on le teste aujourd’hui pour le gouter lors de cette froide journée d’hiver… Nous tenterons avec les fruits que nous avons sous la main : pommes, oranges et framboises.   Ingrédients (pour 60cL de jus) : * 3 pommes * 2 oranges * 100g de framboises   Préparation : Laver les fruits. Ne pas peler les pommes mais enlever la peau des oranges (sur photo, peau non enlevée). Les couper en morceaux pour qu’ils puissent passer par le goulot de la... [Lire la suite]