18 mai 2019

Vin apéritif aux fleurs de bourrache ou euphrosune

Mai est arrivé et avec lui les belles fleurs bleues de bourrache. Voici une recette de l’euphrosune ou « vin des anciens qui rend heureux » !!   Ingrédients (1 bouteille) : * 1/2 L de vin blanc sec * 100g environ de fleurs de bourrache (avec les tiges) * 30 à 50g de sucre (en fonction de votre goût) * 5cl d’eau de vie à 45°   Mise en garde : les parties aériennes de la bourrache (fleurs, tiges et feuilles) sont dangereuses consommées à forte dose. Les femmes enceintes et les personnes... [Lire la suite]

30 septembre 2018

Confiture de poire à la gnole

Avec la canicule et la sécheresse les fruits n’ont pas été gros mais il y en a quelques-uns. Alors j’en profite pour faire une p’tite confiture avec la gnole de poire Williams. Pour tout savoir sur "Comment réussir les confitures maison", voir mon article ici.   Ingrédients : * 2 kg de poire * 1 jus de citron jaune * 5cl d'eau de vie de poire williams * sucre gélifiant type Confisuc   Préparation : Laver les poires, les peler et enlever les parties dures. Les couper en morceaux (ici en 8). Pour éviter que... [Lire la suite]