13 mai 2018

Asperges, cuisson vapeur

La saison des asperges bat son plein... Notre ami Jacky, jardinier émérite, a de nombreuses griffes dans son potager et donc m'a donné quelques asperges vertes et blanches. Pour les cuire, je vais utiliser mon cuit-vapeur électrique.   Ingrédients : * Asperges vertes et/ou blanches   Préparation : Laver soigneusement les asperges. Couper les bouts terreux. Avec un rasoir (ou un couteau économe), enlever la peau "épaisse" à partir de la base de la tête. Rincer rapidement sous l'eau claire. Séparer les... [Lire la suite]