12 avril 2018

Pain au chocolat et croissant briochés

Cette recette est une version briochée très tendre pour ces 2 viennoiseries incontournables ! Il faut environ 4 heures 30 pour préparer cette recette. Ingrédients : * 300g de farine * 125g de beurre ramolli en dés * 25g de sucre en poudre * 1 oeuf entier et 1 jaune pour la dorure * 5cl de lait * 5cl d'eau * 10g de levure fraîche * 1/2 cuillère à café de sel * 100g de chocolat Préparation : Préparer la levure : l'émietter dans un bol et mettre le lait et l'eau tièdes dedans. Dans un saladier, mettre la farine, le... [Lire la suite]