22 septembre 2019

Velouté de courgettes et gingembre

Trop de courgettes dans le jardin ? Envie d’une bonne « soupe » ? Tester ce velouté tout simple mais avec du gout.     Ingrédients (pour 3/4 personnes): * 1 kg de courgettes * 3 Kiri * 1/2cm de gingembre frais * 1 cuillère à soupe de gros sel * 2L d’eau   Préparation : Dans une grande casserole faire bouillir l’eau et le sel. Couvrir. Laver les courgettes, les couper en cubes. Peler le gingembre et le râper (ou le mixer pour avoir des "petits morceaux'). Quand l’eau bout,... [Lire la suite]

23 juillet 2019

Caviar de courgettes

Un petit apéro tartinable frais et gouteux, à déguster en verrine (tiède ou froid) ou en sauce tiède en accompagnement d’une volaille par exemple.   Ingrédients (pour 6-8 personnes) : * 2 belles courgettes (environ 700g) * 1 échalote (environ 100g) * 1 belle gousse d'ail * 50g de parmesan * 1 citron jaune (soit 6/8cl) * 6/8 olives vertes * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * sel, poivre   Préparation : Laver, partager en 2 les courgettes, les couper en rondelles de 5mm à 1cm d’épaisseur et les mettre sur... [Lire la suite]
15 septembre 2018

Courgettes grillées (de Gigi)

Lors d'un court mais gourmand séjour chez nos amis des Vosges, j'ai ramené plusieurs recettes typiques. Voici la 4ème recette "verdure" de Gigi ! Lafournaise01   Recette n°4 de Gigi, La Généreuse "C'est tout simple mais c'est du jardin !"    Ingrédients (pour 2 ou 3) : * 1 kg de courgettes * 2 cuillères à soupe d'huile type Isio 4 * 1 pincée de gros sel * poivre   Préparation : Laver les courgettes. Garder la peau et les couper dans le sens de la longueur. Enlever les graines si elles sont trop... [Lire la suite]
29 juillet 2018

Terrine de courgettes au basilic (de Sandrine)

  Une recette très fraiche à déguster lors d'un belles soirée estivale quand la saison des courgettes bat son plein. Peut se faire la veille... Lafournaise01   Recette n°1 de Sandrine, Ma Soeurette  Une petite recette facile à réaliser avec peu d'ingrédients et assez rapide. Parfaite pour les petits et grands gourmets ! Ingrédients : * 1 kg de courgettes moyennes * 4 œufs * 1 oignon rouge * 40g de parmesan * 20 g de chapelure * 1 bouquet de basilic frais * 1 cube "ail et saveurs" * huile d'olive ... [Lire la suite]