21 avril 2019

Poisson d'avril ou de Pâques en feuilleté.

Version du soleil feuilleté estival revisitée pour le mois d’avril (les pignons servant alors d’écailles). On peut varier les charcuteries : bacon, jambon cru, saumon cru, thon … On peut varier les fromages : gruyère, Beaufort, fromage à raclette, tome, parmesan… On peut varier les « écailles » : graines de sésame ou de courge, amandes effilées… On peut varier les sauces : coulis de tomate aux herbes, aux légumes, pesto, aïoli, tapenade…   Ingrédients : * 2 pâtes feuilletées de qualité *... [Lire la suite]