18 octobre 2018

Crème de marron/confiture châtaigne et vanille

C’est la saison des châtaignes mais avec la sécheresse, elles sont plutôt petites… Mais cela ira pour faire de la confiture/crème de marron. Attention, cette crème se mérite car elle demande beaucoup de temps… et fait des ampoules aux doigts ! Pour tout savoir sur "Comment réussir les confitures maison", voir mon article ici.     Ingrédients : * 1kg de fruits pelés (environ 1,8kg de fruits entiers) * 750g de sucre cristal maximum * 20cl d’eau * 1 cuillère à café de vanille en poudre (de la Réunion) ... [Lire la suite]