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La Fournaise aux fourneaux
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citron
27 décembre 2020

Crevettes croustillantes panées

Crevettes croustillantes panées
Petite brochette très gouteuse et très simple mais idéale pour un repas festif. On peut les servir sans gingembre, piment ou noix de coco selon les gouts de chacun. Ingrédients (pour 30-35 crevettes) : * 400g de crevettes (environ 30-35) * 40g de chapelure...
Posté par Lafournaise01 à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  citron,  noix de coco,  farine,  chapelure,  piment d'Espelette,  rhum vieux,  gingembre frais,  crevettes au four,  crevettes croustillantes panées,  crevettes panées,  ieuf battus,  parmesan râoé,  zeste de combava
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24 octobre 2020

Sardines à la plancha

Sardines à la plancha
Pour changer un peu des saucisses au barbecue, on passe aux sardines Ici il sera servi de façon simple cuit à la plancha !! Ingrédients (pour 4-5 personnes) : * 1kg de petites sardines fraiches * quelques brins de ciboulette * 1 cuillère à soupe d’huile...
Posté par Lafournaise01 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  ciboulette,  citron,  huile d'olive,  jus de citron,  sardines,  sardines marinées,  sardines à la plancha
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14 janvier 2020

Vin blanc chaud de Gaëlle

Vin blanc chaud de Gaëlle
Je trouve que ce vin chaud est un des meilleurs du Bugey et d’Alsace ! C’est simple mais efficace !! Ingrédients (une 20aine de verre) : * 2 litres de vin blanc (type Sauvignon) * 400g de sucre en poudre * 1 citron * 1 orange douce * 1/4 de cuillère à...
Posté par Lafournaise01 à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  orange,  citron,  vin blanc,  cannelle,  vin blanc chaud,  vin blanc chaud de Gaëlle,  vin chaud
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23 juillet 2019

Caviar de courgettes

Caviar de courgettes
Un petit apéro tartinable frais et gouteux, à déguster en verrine (tiède ou froid) ou en sauce tiède en accompagnement d’une volaille par exemple. Ingrédients (pour 6-8 personnes) : * 2 belles courgettes (environ 700g) * 1 échalote (environ 100g) * 1...
Posté par Lafournaise01 à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  citron,  huile d'olive,  ail,  échalote,  courgettes,  jus de citron,  parmesan,  caviar de courgettes,  olives vertes,  tartinable,  toast apéritif
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14 juillet 2019

Rougail citron (ou sauce citron)

Rougail citron (ou sauce citron)
Petite sauce pimentée incontournable pour accompagner les plats de l'Ile de la Réunion et aussi le Jambalaya à la créole (voir ici). Ingrédients : * 2 citrons jaunes bio ou non traités (environ 400g) * 1 petit oignon (environ 100g) * 2 à 3 petits piments...
Posté par Lafournaise01 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  citron,  huile d'olive,  sel,  piment,  repas réunionnais,  menu créole,  rougail citron,  sauce citron
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6 février 2019

Galettes de blé noir au beurre de sardines

Galettes de blé noir au beurre de sardines
Petite galette farcieroulée à découper et à dévorer pour l’apéritif. Ici version iodée pour une mise en bouche originale. Ingrédients (pour 3 galettes soit 40-45 bouchées) : * 3 galettes de blé noir * 1 boite de sardines parfumées au choix ici sardines...
Posté par Lafournaise01 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  apéritif,  citron,  sardines à la tomate,  boudin,  galette de blé noir,  beurre de sardines,  roulé fourré
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16 mai 2018

Vin d'oranges façon St Mandrier, de Georges

Vin d'oranges façon St Mandrier, de Georges
Quelques oranges amères en trop ? Les bouteilles sont vides ? Allez hop, voici mon papa Georges (Le spécialiste des grenouilles fraiches persillées) lancé dans la réalisation d'un bon vin d'oranges amères. On déguste quand ? Merci pour cette 1ère recette......
Posté par Lafournaise01 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: La fournaise aux fourneaux,  recette,  orange douce,  citron,  alcool de fruits,  dame jeanne,  orange amère,  vin orange
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13 mai 2018

Bredele coeur de citron

Bredele coeur de citron
J'ai acheté de beaux citrons à feuilles et du coup j'ai testé une nouvelle recette de petits-fours alsaciens au citron de l'excellent site "bredele.fr" (recette originale ici). J'ai adapté la recette en ajoutant de la liqueur de citron vert de Menton...
Posté par Lafournaise01 à 12:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recettes,  La fournaise aux fourneaux,  oeuf,  amandes,  bredele,  citron,  coeur,  limoncello,  liqueur de citron vert de Menton
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La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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