ciboulette - La Fournaise aux fourneaux

2 janvier 2021

Coquilles St Jacques à la nage

Recette n°4 de Christiane, La Cordon Bleue Une recette que j’adore pour les moments festifs ! « C’est simple il faut juste préparer cette recette au dernier moment ! ». Ingrédients (pour 6 personnes) : * 50 St Jacques avec corail (surgelées) * 25 cl de...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème, ciboulette, coquilles st Jacques, coquilles st Jacques à la nage, recette de fêtes, st jacques et corail

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24 octobre 2020

Sardines à la plancha

Pour changer un peu des saucisses au barbecue, on passe aux sardines Ici il sera servi de façon simple cuit à la plancha !! Ingrédients (pour 4-5 personnes) : * 1kg de petites sardines fraiches * quelques brins de ciboulette * 1 cuillère à soupe d’huile...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ciboulette, citron, huile d'olive, jus de citron, sardines, sardines marinées, sardines à la plancha

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9 juin 2020

Cake champignons cacahuètes de Pascalou

Recette n°8 de Pascalou, Le gourmand Voici une autre version de la recette du cake salé de mon chéri Pascalou... Il aime bien cuisiner. Ce dimanche ce sera champignons… Ingrédients : * 200g de farine + pour moule * 3 œufs * 1/2 sachet de levure chimique...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, cake salé, ciboulette, cacahuètes, cake de Pascalou, cake champignons cacahuètes, champignons entiers au naturel de Paris

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29 avril 2020

Cake thon noisettes

Recette n°7 de Pascalou, Le gourmand Voici une autre recette de mon chéri Pascalou... Il nous livre ici une version de la recette de son fameux cake salé. Celui de ce dimanche sera au thon ! Ingrédients : * 200g de farine + pour moule * 3 oeufs * 1/2...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, crème liquide, cake salé, ciboulette, thon, noisettes, cake de Pascalou, cake thon noisettes

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7 mars 2019

Sauce huitre

Pour une fondue chinoise (recette ici), je propose différentes mayonnaises aux saveurs asiatiques et quelques sauces particulières dont celle-ci à base de sauce huître. Ma nièce Lolo aime… Ingrédients : * 4 cuillères à soupe de sauce huître * 1 gousse...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, ciboulette, ail, fondue chinoise, sauce asiatique, sauce huitre

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27 janvier 2019

Mayonnaise aux herbes

Je me sers de ma "mayonnaise inratable" (voir ici) comme base et faire d'autres variantes pour la fondue bressanne, la pierrade ou des petits légumes. Elle est "inratable" car je mixe tout avec un oeuf entier et ce, quel que soit les différentes températures...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, ciboulette, huile d'olive, mayonnaise inratable, estragon, persil, pierrade, coriandre, plancha, mayonnaise aux herbes, mixer plongeant

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5 janvier 2019

Chou chantilly salée et saumon

Quoi de meilleur que la pâte à choux ? Ici ces choux seront farcis d’une chantilly en version salée alliée à du saumon fumé pour une entrée très festive. Ingrédients (25-30 choux moyens ou 500g de pâte) : Pâte à choux * 150g de farine * 100g de beurre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, saumon fumé, mascarpone, crème liquide, oeufs, ciboulette, beurre, farine, Noël, Pâques, chantilly salée, chou chantilly salée et saumon, pâte à chou, entrée festive

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25 octobre 2018

Rouleaux feuilletés à la Russe (saumon fumé, ricotta et vodka)

J’ai acheté des tubes en inox sur Mathon et voici enfin ma 1ère recette avec. Petit test réussi pour l’apéro d’anniversaire de Loulou ! Ingrédients (pour 5-6 rouleaux entiers ou 15-18 mini-bouchées) : * 1 rouleau de pâte feuilletée * 250g de ricotta *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, saumon fumé, ciboulette, vodka, ricotta, Mathon, bouchées feuilletées, graines de pavot, rouleau feuilleté, sésame, tube en inox

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