22 avril 2019

Nid glacé de Pâques

Dessert idéal pour finir le repas traditionnel de Pâques car il est frais, assez léger et se prépare 24h à l’avance. On peut aussi ôter les oeufs en chocolat et obtenir un dessert glacé adapté à d’autres occasions festives !   Ingrédients (6/8 personnes) : * 250 g de mascarpone * 2 gros œufs * 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner (type Nutella) * 50g de chocolat blanc * 60 g de chocolat au lait * 25g de sucre semoule * 25g de pistaches émondées crues * 50g de framboises fraiches (ou 60g de surgelées) * 60g... [Lire la suite]

25 octobre 2018

Moelleux 100% chocolat

J’adore le livre « Craquez pour les moelleux sucrés » qui est une vraie mine d’or ! Voici une recette inspirée de ce livre qui a été très appréciée surtout tiède.   Ingrédients (pour 16 moelleux) : * 150g de chocolat au lait * 80g de sucre glace * 3 œufs entiers * 50g de farine * 80g de beurre * 1 bouchon de rhum blanc * sel     Préparation : Préchauffer le four à 210°C. Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre en morceau et le chocolat en remuant. Quand c’est fondu,... [Lire la suite]
04 octobre 2018

Moelleux au nougat coeur de chocolat au lait

J’adore le livre « Craquez pour les moelleux sucrés » qui est une vraie mine d’or ! Voici une recette inspirée de ce livre qui a été très appréciée par mon chéri.   Ingrédients (pour 12 moelleux) : * 120g de nougat * 80g sucre glace * 50g de farine * 100g de beurre * 12 carrés de chocolat au lait (environ 100g) * 2 œufs entiers et 2 jaunes Préparation : Préchauffer le four à 210°C. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le nougat à feu très doux. Attention ça chauffe vite alors il faut... [Lire la suite]
22 mai 2018

Fondants au chocolat saveur de Noël (avec 3 blancs d'oeuf)

Petits biscuits Alsaciens meringués ! Pour de nombreuses recettes de "bredele", j'utilise l'excellent site spécialisé dans ce domaine "bredele.fr" (cliquer ici pour le visiter). L'équipe de ce blog poste des vidéos pour certaines recettes et vend une foule de matériel de pâtisserie !! On peut même acheter des bredeles tout prêts ! Aller le visiter, c'est une vraie mine d'or pour les "petits fours" et autres sucreries gourmandes !!! Pour les amateurs de meringues et les saveurs de Noël. Ingrédients (pour 40 à 50 pièces): * 3... [Lire la suite]