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La Fournaise aux fourneaux
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chantilly salee
26 décembre 2019

Crème brulée au foie gras, sauce au pomme verte inspiration Anne-Sophie Pic

Crème brulée au foie gras, sauce au pomme verte inspiration Anne-Sophie Pic
Une recette festive d’une grande cheffe française. J’ai accommodé l’espuma à ma « sauce »… Moi c’est aussi une des recettes de ma « Ronde de foie gras » pour Noël ! Peut s’accompagner aussi d’une tranche de pain d’épices. Ingrédients (12 moules) : * 100...
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5 janvier 2019

Chou chantilly salée et saumon

Chou chantilly salée et saumon
Quoi de meilleur que la pâte à choux ? Ici ces choux seront farcis d’une chantilly en version salée alliée à du saumon fumé pour une entrée très festive. Ingrédients (25-30 choux moyens ou 500g de pâte) : Pâte à choux * 150g de farine * 100g de beurre...
La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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