06 février 2019

Crêpe 100% ananas

Voici une crêpe pour les amateurs d’ananas puisqu’elle se compose d’ananas rôti accompagnée d’un sorbet fait maison ananas, arrosée de rhum ananas avec une chantilly nature maison.      Ingrédients (pour 10 crêpes) : * 10 crêpes sucrées * 1 ananas extra pour le sorbet (150g de sucre et 40cL d’eau) * 1 ananas à rôtir (un morceau de beurre et 1 cuillère à soupe de miel) * chantilly (40cL crème liquide et 40g de sucre glace) * 2 cuillères à soupe de rhum blanc (ou arrangé ananas)    Préparation : ... [Lire la suite]

14 octobre 2018

Gâteau de pommes au miel

Dessert très léger mais très parfumé. Idéal pour finir une belle soirée d’automne.     Ingrédients (pour 6/8) : * 180g de farine + pour le moule * 210g de sucre en poudre * 210g de beurre ramolli + pour le moule * 3 œufs * 30g de miel (ou environ 2 cuillères à soupe) * 2 pommes * 1 pincée de sel   Préparation : Préchauffer le four à 150°C. Dans une casserole, mettre 30g de beurre, 30g de sucre et 30g de miel et faire chauffer doucement. Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits... [Lire la suite]
26 septembre 2018

Chantilly chocolat caramel au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Cette fois, j'ai décidé de tenter avec une petite touche de chocolat au caramel : bluffant et pas écoeurant ! Ingrédients (pour un siphon de 50cl soit environ 1 bombe chantilly du commerce) : * 20cl de crème liquide entière (soit 1 briquette) * 10cl de lait * 100g de chocolat à pâtisser au... [Lire la suite]
30 juin 2018

Glace crémeuse au yaourt

Voici une recette de glace très savoureuse, crémeuse et onctueuse avec très peu d'ingrédients. Ingrédients : * 500g de yaourt type Fjord (4 pots) * 120g de sucre en poudre * 20cL de crème liquide * quelques fruits rouges pour la décoration     Préparation : Mettre quelques heures avant le matériel qui servira à la chantilly au frigo (fouet, crème liquide et bol). Dans un saladier, mettre les yaourts et le sucre. Bien mélanger. Monter la crème en chantilly bien froide dans le bol réfrigéré. L'incorporer... [Lire la suite]
20 mai 2018

Chantilly combava au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Cette fois, j'ai décidé de mettre une petite touche de fraicheur exotique avec du combava (une sorte de petit citron vert bosselé) pour accompagner une glace vanille maison et des petits fours. Petit clin d'oeil aux cousines réunionnaises en villiégature chez moi à ce moment-là. Merci pour les... [Lire la suite]
20 mai 2018

Chantilly nature au siphon

Mon chéri n'aime pas la crème mais adooooooooore la chantilly... Allez comprendre !? J'ai donc toujours de la crème liquide au frigo, le siphon propre et des cartouches de gaz N2O à portée de mains. C'est simple, facile et délicieux ! Ingrédients (pour un siphon de 50cl soit environ 1 bombe chantilly du commerce) : * 40cl de crème liquide entière (soit 2 briquettes) * 40g de sucre glace   Préparation : Mettre la crème et le siphon (ouvert) au frigo quelques heures avant (si possible). Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]