05 janvier 2019

Bretzels briochés (salés ou sucrés)

De délicieux bretzels briochés pour un apéritif très alsacien aux multiples saveurs. Ne soyez pas étonné de « pocher » les bretzels dans de l’eau bouillante avant la cuisson au four, c’est une étape  importante pour leur légèreté ! Prévoir 3h pour préparer ces bretzels.   Ingrédients (pour 6 gros bretzels salés) : * 280g de farine * 20cL de lait tiède * 45g de beurre mou * 10g de levure fraiche de boulanger * 2 cuillères à soupe de sucre * 1 cuillère à café de sel fin * gros sel, cumin, pavot,... [Lire la suite]