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La Fournaise aux fourneaux
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blanc d'oeuf
12 août 2019

Tuiles natures (avec 2 blancs d'oeuf)

Tuiles natures (avec 2 blancs d'oeuf)
Ces petites tuiles natures permettent de réutiliser les blancs d'œufs. Excellentes avec une glace. Elles servent de base pour les aromatiser avec de la noix ou des noisettes par exemple. Ingrédients (20/25 tuiles de 6 à 8cm de diamètre) : * 2 blancs d'œuf...
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4 août 2019

Sorbet aux mirabelles

Sorbet aux mirabelles
De retour de vacances chez des amis dans les Vosges, le coffre est plein de belles mirabelles bien sucrées et juteuses. Voici donc de quoi faire un excellent sorbet au gout intense agrémenté d’une pointe de marc de Gewustraminer… Ingrédients (pour un...
4 août 2019

Sorbet fruits rouges (cassis, groseilles, mûres)

Sorbet fruits rouges (cassis, groseilles, mûres)
Mon ami Jacky possède un extracteur de jus et de nombreux petits arbustes à baies… Il a fait une extraction avec son cassis, ses groseilles et ses mûres. Il m’a donné 50cl de ce jus rouge foncé pour que je puisse réaliser ce sorbet très coloré et légèrement...
23 juillet 2019

Mini-gâteau neige à la framboise ou à la myrtille (3 blancs d'oeuf)

Mini-gâteau neige à la framboise ou à la myrtille (3 blancs d'oeuf)
Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 3 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature (voir recette là) mais ici je le décline en petites bouchées à la framboise... Ajout avril 21 : pour un ami diabétique, je voulais faire...
13 janvier 2019

Tuiles aux amandes (avec 3 blancs d'oeuf)

Tuiles aux amandes (avec 3 blancs d'oeuf)
Ces petites tuiles aux amandes permettent de réutiliser les blancs d'œufs. Finissent parfaitement un repas ou accompagnent un bon p’tit goûter. Ingrédients (20 tuiles) : * 3 blancs d'œuf * 200g d’amandes en poudre * 180 g de sucre en poudre * 30g de farine...
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14 octobre 2018

Gâteau de pommes au miel

Gâteau de pommes au miel
Dessert très léger mais très parfumé. Idéal pour finir une belle soirée d’automne. Ingrédients (pour 6/8) : * 180g de farine + pour le moule * 210g de sucre en poudre * 210g de beurre ramolli + pour le moule * 3 œufs * 30g de miel (ou environ 2 cuillères...
22 mai 2018

Congolais (avec 2 blancs d'oeuf)

Congolais (avec 2 blancs d'oeuf)
Recette rapide et facile à réaliser. Ces petits congolais moëlleux permettent aussi de réutiliser les blancs d'oeufs. Ingrédients (30 à 40 petits congolais) : * 2 blancs d'oeuf * 180g de noix de coco râpée * 150 g de sucre en poudre * 1 cuillère à café...
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La Fournaise aux fourneaux
  • Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
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