beurre - La Fournaise aux fourneaux

28 février 2021

Ananas rôti au rhum

Des invités au dernier moment ? Un repas copieux et arrosé ? Une envie d’une touche d’exotisme ? Alors ce dessert est pour vous ! Ingrédients (pour 32 cubes) : * 1 ananas (ici 1,3kg entier pour 800g de chair prête) * 2 bouchons de rhum blanc * 30g de...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, rhum, beurre, ananas au miel, ananas compoté, ananas flambé, ananas rôti au rhum

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28 décembre 2019

Gougères ou p'tits choux au fromage

Petits choux parfumés au fromage pour faire un excellent petit apéro. Cette recette peut devenir très festive si on ajoute de la truffe ou si l’on change le fromage. Ingrédients (70 à 80 petits choux ou 500g de pâte) : * 150 g de farine * 120 à 150 g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, beurre, farine, choux au fromage, gougère, mélange de fromages râpés

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21 novembre 2019

Dent de loup aux noisettes

Une recette inspirée du site « bredele.fr ». Délicieux petit biscuit alsacien idéal avec une forme de « dent de loup ». Il faut une plaque en forme de triangle mais on peut les laisser sur une tôle classique… Ici version automnale avec des noisettes grillées....

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeuf, lait, beurre, dent de loup, petits fours, site bredele.fr, biscuit de Noël, noisettes grillées, petits biscuits alsaciens

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28 octobre 2019

Bréchets de poulet ou cuisses de grenouilles du pauvre

Une vraie spécialité de l’Ain (de la Bresse plus précisément) avec ces bréchets de poulet et surtout très peu connue mais vraiment délicieuse ! On nomme aussi cette recette « les cuisses de grenouilles du pauvre » car les bréchets étaient beaucoup moins...

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13 septembre 2019

Pâte à tartiner maison de Roro26

Recette n°5 de Roro26, L'Artiste Une recette de m a nièce de 11 ans qui adoooore la pâte à tartiner et qui a décidé de ne manger plus que la sienne ! Lafournaise01 Ingrédients (pour un gros pot type Andros grand modèle) : * 200 g de chocolat noir pâtissier...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, lait, sucre glace, beurre, lait concentré sucré, noisettes, Roro26, Pâte à tartiner, Nutella maison, chocolat noir pâtissier

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12 août 2019

Tuiles aux noix (avec 2 blancs d'oeuf)

Ces petites tuiles au bon goût de noix permettent de réutiliser les blancs d'œufs. Excellentes avec une glace. On peut remplacer les noix par des noisettes. Ingrédients (20/25 tuiles de 6 à 8cm de diamètre) : * 2 blancs d'œuf * 50g de sucre en poudre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sucre, beurre, farine, noix, blanc d'oeufs, tuiles aux noix

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12 août 2019

Tuiles natures (avec 2 blancs d'oeuf)

Ces petites tuiles natures permettent de réutiliser les blancs d'œufs. Excellentes avec une glace. Elles servent de base pour les aromatiser avec de la noix ou des noisettes par exemple. Ingrédients (20/25 tuiles de 6 à 8cm de diamètre) : * 2 blancs d'œuf...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, blanc d'oeuf, beurre, farine, sucre en poudre, tuile nature, tuile aux noix

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28 juillet 2019

Tarte fine aux pommes façon mamie (de Christiane)

Enfin la 1ère recette de ma maman. C’est un peu grâce à elle que je me suis lancée dans un blog de cuisine car nous voulions écrire un livre de cuisine il y a déjà longtemps... Lafournaise01 J’espère que cela ne sera pas la dernière !! Recette n°1 de...

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23 juillet 2019

Mini-gâteau neige à la framboise ou à la myrtille (3 blancs d'oeuf)

Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 3 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature (voir recette là) mais ici je le décline en petites bouchées à la framboise... Ajout avril 21 : pour un ami diabétique, je voulais faire...

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11 juillet 2019

Gâteau neige (6 blancs d'oeufs)

Gâteau cousin de celui de Savoie, très léger. Il permet de réutiliser 6 blancs d’œuf !! Il peut être servi nature, s’agrémenter de fruits ou se servir en petits moules (voir là). Ingrédients : * 6 blancs d’œufs * 150g de sucre en poudre * 120g de farine...

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