23 juillet 2019

Légumes braisés au barbecue (pomme de terre, patate douce, chouchou, banane plantain)

L'été approche et avec lui ses fameux barbecues. Comme mon chéri est un fan de ce type de cuisson au « vrai » bois, on accompagne toujours  la viande cuite avec des pommes de terre. Voici aussi quelques autres légumes pour varier les plaisirs…   Ingrédients (pour 4-5 personnes) : * 6 pommes de terre * 1 patate douce rose * 1 banane plantain * 1 chayotte (ou chouchou ou christophine) Facultatif : beurre, rhum, piment, ail, romarin     Préparation : Laver les différents légumes mais... [Lire la suite]

23 juillet 2019

Ailes de poulet tandoori au barbecue

Ces petites ailes délicatement épicées, rosées et grillées sont un délice pour l’apéro.   Ingrédients (pour 6 personnes) : * 12/15 ailes de poulet * 2 cuillères à soupe de tandoori * 1/2 cuillère à café de curcuma * 2 yaourts nature * 1 citron vert (ou 1/2 citron jaune) * 20/30 graines de coriandre   Préparation : Presser le jus du citron. Mettre les graines de coriandre dans un pilon et bien écraser. Préparer la marinade en mélangeant le tandoori, le jus de citron, la coriandre, le curcuma et les... [Lire la suite]
03 octobre 2018

Maïs grillé

Un petit légume pour accompagner le traditionnel barbecue estival un peu original mais très bon. Les enfants adorent le grignoter !     Ingrédients (pour 4 personnes) : * 2 épis de maïs frais avec leurs feuilles * 1 morceau de beurre * sel et poivre     Préparation : Enlever les feuilles et la barbe du maïs. Le laver et le sécher. Bien le badigeonner avec du beurre. Les assaisonner sur tous les côtés. Mettre les épis entiers sur un grill chaud (ou sur le barbecue). Faire cuire environ... [Lire la suite]
29 mai 2018

Camembert à la braise

L'été approche et avec lui ses indétronables barbecues. Nous avons déjà commencé grâce au beau temps de ce mois de mai et surtout parce que chéri adoooooore faire le barbecue ! Voici donc une première recette facile et délicieuse qui permet de cuisiner du fromage au barbecue.   Ingrédients (pour 4-5 personnes) : * 1 camembert dans une boite en bois * 1 fond de vin blanc   Préparation : Placer un grand carré de papier aluminium sur une table. Ouvrir le camembert et bien enlever l'emballage plastique qui entoure... [Lire la suite]