19 septembre 2019

Salade Californienne

Un plat Californien ?! Ouiii !!!!! Mais non, je n’y suis pas allée en vacances… J’ai juste suivi un cours de cuisine à l’excellent Atelier Gourmand situé à Valence (voir mon article ici sur mon autre blog "Titine vadrouille").   Ingrédients (pour 3/4 personnes): * 1 belle tomate bien mûre * 5 crevettes * 1 avocat * 1/4 de laitue * 1/8 d’ananas * 30g de mayonnaise * 1 ou 2  cuillères à soupe de ketchup   Préparation : Laver la laitue, la couper en lanière. Laver la tomate, la couper en morceaux.... [Lire la suite]

13 avril 2019

Rougail z'avocat

Petite sauce pimentée incontournable pour accompagner les plats de l'Ile de la Réunion. Elle a une belle couleur vert clair et est très onctueuse.   Ingrédients :   * 1 avocat mûr * 1 petit piment * 1/2 oignon * 1 gousse d’ail * 1 à 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive (la meilleure possible) * 1 cuillère à café de vinaigre de vin * sel     Préparation :  Dans un mortier, mettre le petit piment et une pincée de sel. Bien écraser avec le pilon. Peler l’oignon et l’émincer finement. ... [Lire la suite]