La Fournaise aux fourneaux

23 février 2023

Rougail de poulpe

Recette n°4 de Michèle, l’Américaine Petit tour à Bandol pour rejoindre nos amis et on y mangera de délicieux plats mijotés !! Lafournaise01 « C’est coloré avec un petit air créole !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 400g de poulpe * 200g de tomates...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, poulpe, rougail de poulpe

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23 février 2023

Mijoté de pintade au chou

Recette n°3 de Michèle, l’Américaine Petit tour à Bandol pour rejoindre nos amis et on y mangera de délicieux plats mijotés !! Lafournaise01 « C’est simple et la pintade n’est pas sèche du tout !" Ingrédients (pour 6 personnes) : * 1 pintade * 1 petit...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, vinaigre de cidre, recette de Michèle, mijoté de pintade au chou, pintade

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23 février 2023

Cassoulet de poireau

Recette n°2 de Michèle, l’Américaine Petit tour à Bandol pour rejoindre nos amis et on y mangera de délicieux plats mijotés !! Lafournaise01 « C’est original mais délicieux et nourrissant !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 4 poireaux * 1 carotte *...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette cassoulet de poireau, cassoulet de légumes

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23 février 2023

Pot au feu de la mer

Recette n°1 de Michèle, l’Américaine Petit tour à Bandol pour rejoindre nos amis et on y mangera de délicieux plats mijotés !! Lafournaise01 « C’est pratique ce plat !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 800g de poissons à chair ferme (ici saumon et cabillaud)...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, riz, carottes, poireaux, saumon, haddock, pot au feu de la mer, pot-au-feu de la mer, recette de michèle de bandol

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29 décembre 2022

Cuissot de sanglier/marcassin roti en cocotte

Recette n°5 de Christiane, La Cordon Bleue Certains chassent avec une arme, moi c’est avec ma C3. Résultat il y a aura donc du sanglier pour Noël ! "C'est simple et traditionnel !" Ingrédients (compter pour 8/10 personnes) : * 1 cuissot de marcassin de...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette marcassin, cuissot de marcassin roti en cocotte, cuissot de sanglier roti en cocotte

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27 février 2022

Haddock du nord de Chantal

Recette n°1 de Chantal, la Ch’ti Petit tour à Barcarès pour rejoindre nos amis et on y mangera à la façon du nord, une découverte !! Lafournaise01 « C’est tout simple mais il faut trouver le bon poisson !" Ingrédients (pour 4 personnes) : * 2 beaux filets...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, pomme de terre, beurre fondu, haddock ch'ti, haddock du nord de Chantal haddock, recette haddock

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22 février 2022

Seiche à l'ail et à la plancha

Recette n°3 de Daniel, l’épicurien peyriolan Lors d'un court mais toujours gourmand séjour chez nos amis de Bandol, nous avons pu nous amuser à nettoyer une seiche et ensuite à la déguster ! Lafournaise01 « Ça faisait longtemps que je n’en avais pas préparée...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, bec de seiche, nettoyer une seiche, os de seiche, recette de Daniel, seiche à l'ail et à la plancha

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26 décembre 2021

Boucané, poitrine de porc fumée de la Réunion

Recette n°13 de Pascalou, Le Gourmand C’est une recette que mon chéri fait quand on a réussi à préparer notre viande fumée ! Et là, nos soirées réunionnaises prennent une autre saveur ! C’est simple mais apprécié de tous. Ingrédients (pour 6/8 personnes)...

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23 décembre 2021

Thon rouge poêlé

Recette n°2 de Daniel, l’épicurien peyriolan Lors d'un court mais gourmand séjour chez nos amis de Bandol, j'ai pu gouter pour la 1ère fois de ma vie du thon rouge frais, pêché de la nuit par un pro. Lafournaise01 "C'est tout simple !" Ingrédients (pour...

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19 avril 2021

Cervelas ou saucisson à cuire de Lyon à la braise

Recette n°6 de Georges, Le Maitre ès Grenouilles C’était un plat très courant il y a encore quelques années dans mon Bugey mais la disparition petit à petit des coupes de bois que chaque habitant faisait ne permet plus de faire des « brasiers » pour faire...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, vin rouge, pomme de terre, braiser, cervelas de cerf à la braise, cervelas ou saucisson à cuire de Lyon à la braise, papier sulfurisé, recette de papi Georges, saucisson de Lyon à la braise

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