La Fournaise aux fourneaux - Amatrice de bonne cuisine du terroir, inventive ou créole, gourmande et conviviale, je trouve beaucoup de plaisir à cuisiner et recevoir des amis. Plus axée vers les entrées et desserts, il y aura aussi les recettes préférées de ma famille et de mes amis.

750 grammes

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19 septembre 2019

Fondue savoyarde de Georges

Fondue savoyarde de Georges

Recette n°3 de Georges, Le maitre ès grenouilles Voici la 3ème recette de Georges, mon papa... Evidemment très locale avec la proximité des Savoies, c’est une fondue toujours délicieuse ! Lafournaise01 « Le secret d’une bonne fondue c’est d’avoir le fromage...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, oeufs, Comté, vin blanc, ail, poivre, Beaufort, cognac, emmental, fondue savoyard, fourchette à fondue, pain rassis, pain sec

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19 septembre 2019

Salade Californienne

Salade Californienne

Un plat Californien ?! Ouiii !!!!! Mais non, je n’y suis pas allée en vacances… J’ai juste suivi un cours de cuisine à l’excellent Atelier Gourmand situé à Valence (voir mon article ici sur mon autre blog "Titine vadrouille"). Ingrédients (pour 3/4 personnes):...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, mayonnaise, tomate, ananas, avocat, bobotie, atelier gourmand Valence, key lime pie, salade californienne, crevette, ketchup, laitue

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18 septembre 2019

Key lime pie ou tarte au citron vert

Key lime pie ou tarte au citron vert

Un plat anglo-saxon ?! Ouiii !!!!! Mais non, je n’y suis pas allée en vacances… J’ai juste suivi un cours de cuisine à l’excellent Atelier Gourmand situé à Valence (voir mon article ici sur mon autre blog "Titine vadrouille"). Ingrédients (pour 2 belles...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, jaune d'oeuf, bobotie, atelier gourmand Valence, biscuits sablés, citron vert jus, citron vert zeste, crème chantilly mascarpone, key lime pie, salade californienne, sprtiz, spéculos, tarte au citron vert

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15 septembre 2019

Sorbet à la rose

Sorbet à la rose

Petit dernier de nos essais de sorbets aromatiques avec ma nièce Roro26. Celui-là serait fait avec sa fleur préférée : la rose ! C’est très simple, très rafraîchissant mais attention, cela a du goût ! Ingrédients (pour environ 75cl) : * 1/2L d’eau * 120g...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sirop de sucre, sorbet à la rose, colorant alimentaire rouge, eau de rose, pétale de rose

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14 septembre 2019

Bobotie, gratin de viandes hachées d'Afrique du sud

Bobotie, gratin de viandes hachées d'Afrique du sud

Un plat d’Afrique du sud ?! Ouiii !!!!! Mais non, je n’y suis pas allée en vacances… J’ai juste suivi un cours de cuisine à l’excellent Atelier Gourmand situé à Valence (voir l'article ici sur mon blog Titine Vadrouille). Ingrédients (pour 2/3 personnes)...

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Tags: recette, oeuf, lait, ail, persil, chair à saucisse, riz, amandes effilées, oignon violet, coriandre, cumin, raisins secs, piment, épices, bobotie, gratin de viandes hachées d'Afrique du sud, abricots secs, boeuf haché, clou de girofle, gratin

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13 septembre 2019

Pâte à tartiner maison de Roro26

Pâte à tartiner maison de Roro26

Recette n°5 de Roro26, L'Artiste Une recette de m a nièce de 11 ans qui adoooore la pâte à tartiner et qui a décidé de ne manger plus que la sienne ! Lafournaise01 Ingrédients (pour un gros pot type Andros grand modèle) : * 200 g de chocolat noir pâtissier...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, lait, sucre glace, beurre, lait concentré sucré, noisettes, Roro26, Pâte à tartiner, Nutella maison, chocolat noir pâtissier

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28 août 2019

Sorbet lavande

L’été est la belle saison des plantes aromatiques alors pourquoi ne pas utiliser la lavande en sirop ou en sorbet comme ici. C’est très simple, très rafraichissant mais attention, cela a du goût ! Ingrédients (pour environ 1L) : * 1L d’eau * 300g de sucre...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sorbet lavande, fleurs de lavande, sommités de lavande

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28 août 2019

Sorbet romarin

L’été est la belle saison des plantes aromatiques alors pourquoi ne pas utiliser le romarin en sorbet comme ici. C’est très simple, très rafraichissant et léger en goût ! Parfait pour accompagner de la charcuterie ou du foie gras. Ingrédients (pour environ...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sirop de sucre, plantes aromatiques, sorbet romarin

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28 août 2019

Sorbet ciboulette

Sorbet ciboulette

L’été est la belle saison des plantes aromatiques alors pourquoi ne pas utiliser la ciboulette en sorbet comme ici. C’est très simple, très rafraichissant et fort en goût ! Parfait pour accompagner du saumon fumé. Ingrédients (pour environ 1L) : * 1L...

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Tags: La fournaise aux fourneaux, recette, sorbet aromatique, sorbet ciboulette, plantes aromatiques

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28 août 2019

Sorbet verveine citronnelle

Sorbet verveine citronnelle

L’été est la belle saison des plantes aromatiques alors pourquoi ne pas utiliser la verveine citronnelle en sorbet comme ici. C’est très simple, très rafraîchissant et léger en goût ! Parfait pour accompagner un p’tit gâteau ou en trou normand avec une...

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Tags: feuilles de verveine citronnelle, plante aromatique, recette sorbet verveine citronnelle

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