30 septembre 2018

Coulis de tomate, courgette, carotte, poivron et oignon

Malgré la canicule et l’attaque de mildiou, mes parents ont eu des quantités phénoménales de tomates de toutes sortes. J’en ai donc fait de nombreux pots que j’utiliserai avec des pâtes, du riz, en wok, pour le rougail saucisses… Voici une autre version avec poivrons et carotte.   Ingrédients (pour environ 24 pots de 200g) : * 4 kg de tomate * 600g d poivrons * 500g d’oignon * 500g de carotte * huile d’olive * sel et poivre   Préparation : Dans une grande casserole, mettre un peu d’huile d’olive. La faire... [Lire la suite]
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30 septembre 2018

Coulis de tomate, champignon, oignon, ail et basilic

Malgré la canicule et l’attaque de mildiou, mes parents ont eu des quantités phénoménales de tomates de toutes sortes. J’en ai donc fait de nombreux pots que j’utiliserai avec des pâtes, du riz, en wok, pour le rougail saucisses… Voici une autre version avec des champignons frais.   Ingrédients (pour environ 23 pots de 200g) : * 4 kg de tomate * 1kg de champignon de Paris blancs frais (soit 800g préparés) * 200g d’oignon violet * 4 gousses d’ail * 4 branches de basilic * huile d’olive * sel et poivre   ... [Lire la suite]
30 septembre 2018

Coulis de tomate, courgette, échalote, ail et romarin

Malgré la canicule et l’attaque de mildiou, mes parents ont eu des quantités phénoménales de tomates de toutes sortes. J’en ai donc fait de nombreux pots que j’utiliserai avec des pâtes, du riz, en wok, pour le rougail saucisses…   Ingrédients (pour environ 23 pots de 200g) : * 4 kg de tomate * 800g de courgette * 200g d’échalote * 4 gousses d’ail * 4 branches de romarin * huile d’olive * sel et poivre   Préparation : Dans une grande casserole, mettre un peu d’huile d’olive. La faire chauffer doucement. Peler... [Lire la suite]
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