Levure fraiche ou levure de boulanger congelée

Vous avez un peu trop de levure fraiche et vous n'en avez plus besoin ?

Ne la jeter pas, il suffit de la congeler.

Couper le cube de 42g en 4 parties égales.

Emballer chaque partie dans du film étirable alimentaire.

Déposer ces morceaux dans une boite hermétique et hop au congélateur !

Cela se conserve bien 6 mois.

Il est possible par contre que la levure soit un peu moins efficace après.

Pour décongeler :

* soit vous la laisser décongeler telle que quelques minutes à l'air libre

* soit mettre votre levure congelée dans l'eau ou le lait tiède quelques minutes de plus que l'indique la recette