Sauce au bleu ou dips pour légumes crus

Pour changer des éternelles chips et autres cacahouètes, je fais souvent des plateaux de crudités que j'accompagne d'un assortiment de sauces.

C'est vite fait et très apprécié par mes invités.

On peut utiliser les recettes et le "hibou" de Chantal (voir ici).

Ingrédients :

* 150g de fromage bleu (ici bleu d'Auvergne)

* 250g de fromage frais

* 1cuillère à soupe d'huile d'olive

* poivre

* 10cl de crème fraiche si besoin

Préparation :

Mettre le bleu en morceau et le fromage frais dans un blender.

Attention c'est un peu épais au début mais cela devient plus liquide et onctueux après.

Verser cette préparation dans une boite hermétique (pour éviter d'embaumer le frigo ensuite).

Ajouter l'huile d'olive et le poivre

Gouter.

Si cela vous parait trop fort en goût, ajouter une cuillère de crème fraiche.

C'est prêt.

A conserver au frigo et à servir frais avec des légumes crus.

  Version imprimable ici.

Astuces :

On peut utiliser différents fromages bleus. Cela fera autant de sauces différentes.

Si on veut une sauce plus épaisse, on met moins de fromage frais.

Voir les autres mayonnaises, sauces, dips et rillettes ici.