Tarte flambée norvégienne

Quoi de mieux qu'une bonne tarte flambée aux lardons ? Avec du saumon bien sûr !!!

Pour une soirée à volontée et avoir toutes les garnitures, voir là !

Ingrédients :

* 1 boule de pâte à tarte flambée maison (ici)

* 150g de saumon fumé ou 2 tranches

* 1 pot de crème liquide entière de 20cl

* 4 grosses échalottes (environ 250g épluchée)

* 5 brins de ciboulette

* sel, poivre

Préparation :

Pendant que la pâte lève, émincer les échalotes assez finement et couper en lamelle le saumon.

Faire préchauffer le four à 220°C.

Etaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé. J'utilise une tôle rectangulaire c'est plus facile pour servir.

Pour tout savoir sur cette pâte, pour la ourler et les astuces, cliquer ici.

Recouvrir le fond de pâte avec la crème.

Répartir les échalotes et le saumon sur l'ensemble de la tarte.

Ciseler la ciboulette et parsemer sur le saumon.

Saler un peu et poivrer.

Enfourner pour 10-15 minutes. Servir immédiatement.

Recette imprimable ici.

Astuces :

Je remplace le poivre par du piment d'Espelette si mes convives ne craignent pas.

Je la sers souvent en petits carrés à l'apéro.

Je fais des soirées spéciales "tarte flambée" avec différentes garnitures (ici aux lardons).

Cette tarte est bonne aussi si elle est faite la veille (ou surgelée cuite) et réchauffer une dizaine de minutes à four doux (120-150°).

Comments

[Chris01]

C'est comme pour l'entremont , c'est autrement bon.

Belle réussite.